Tranches d'Avis repose sur le principe du "Vrai/Faux". Les personnes assistant à la représentation ne doivent pas être informées qu'il s'agit d'un spectacle.
Une équipe de scientifiques propose de participer à un protocole expérimental pour comprendre comment s'organise un débat. Les jeunes et les équipes pédagogiques sont invités à participer à cette expérience.
Face aux spectateurs, les "comédiens/scientifiques" vont improviser des petites scènes à trois reprises. Chaque improvisation, chaque tranche de vie dure entre 5 et 10 minutes. Suite à chaque saynète, une question est posée pour ouvrir le débat. Les participants doivent alors se positionner physiquement de part et d'autre de la scène, selon leur avis, positif ou négatif en réponse à la question énoncée par le comédien. Ce dernier demande alors à chaque groupe d'argumenter sa position, et anime le débat. Tranches d'Avis propose aux adultes assistant à la représentation de participer au débat au même niveau que les jeunes.
Les thématiques sont élaborées en amont lors d'une réunion de préparation avec les acteurs éducatifs. A l'issue de la séance, un questionnaire rempli par les participants permet d'analyser les changements observés et les suites à envisager.
Contrairement au théâtre forum, les saynètes sont improvisées en fonction des thématiques déterminées au préalable, et ne sont qu'un prétexte pour faire émerger une question beaucoup plus large. Les participants ne vont pas intervenir dans la scène jouée, mais chacun va pouvoir témoigner de son expérience personnelle sur le sujet.